Le succès de l'auberge doit aussi beaucoup à la complicité entre Éric et son épouse Nathalie, leur collaboration fructueuse créant une ambiance chaleureuse et familiale qui permet de recevoir la clientèle dans les meilleures conditions, pour un accueil bienveillant et amical qui fait aussi tout le charme de l'Auberge de Carluc...
Eric Milard, le Chef, a été formé à l'école lyonnaise...
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Il a connu un parcours riche en expérience, d'abord pendant des années comme Chef de Cuisine puis à son propre compte, avec comme fil conducteur l'amour d'une cuisine authentique, savoureuse, vivante.
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Il a aussi enseigné, transmis sa passion et son savoir-faire, a connu aussi parfois l'honneur de quelques prix culinaires pour offrir aujourd'hui aux clients de l'auberge de Carluc la synthèse de ses compétences à travers des menus du jour et une carte mûrement réfléchis et maturés, pour le plus grand bonheur de nos papilles !
